Chapter 1. Hauptschlussfolgerungen und Empfehlungen

  1. Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)

Published Online: 18 MAY 2007

DOI: 10.1002/9783527610839.ch1

Krebsfördernde und krebshemmende Faktoren in Lebensmitteln/Carcinogenic and Anticarcinogenic Factors in Food: Symposium/Kurzfassung. Mitteilung 5

Krebsfördernde und krebshemmende Faktoren in Lebensmitteln/Carcinogenic and Anticarcinogenic Factors in Food: Symposium/Kurzfassung. Mitteilung 5

How to Cite

Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) (ed) (2000) Hauptschlussfolgerungen und Empfehlungen, in Krebsfördernde und krebshemmende Faktoren in Lebensmitteln/Carcinogenic and Anticarcinogenic Factors in Food: Symposium/Kurzfassung. Mitteilung 5, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim, Germany. doi: 10.1002/9783527610839.ch1

Publication History

  1. Published Online: 18 MAY 2007
  2. Published Print: 20 APR 2000

ISBN Information

Print ISBN: 9783527275977

Online ISBN: 9783527610839

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Keywords:

  • krebsfördernde Faktoren;
  • krebshemmende Faktoren;
  • Lebensmittel;
  • Hauptschlussfolgerungen;
  • Empfehlungen;
  • Krebs und Ernährung;
  • multifaktorieller Zusammenhang;
  • karzinogene Faktoren;
  • antikarzinogene Faktoren;
  • Erkenntnislücken;
  • Empfehlungen zum Forschungsbedarf

Summary

Die Ergebnisse vieler epidemiologischer Studien lassen erkennen, dass das Risiko des Menschen, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, von seiner Ernährungsweise beeinflusst wird. Derzeitige Schätzungen gehen davon aus, dass etwa ein Drittel aller Krebserkrankungen in der westlichen Welt einen Zusammenhang mit der Ernährung zeigt.

Das Kapitel enthält folgende Abschnitte:

  • Einleitung

  • Krebs und Ernährung: Ein multifaktorieller Zusammenhang

  • Carcinogene Faktoren

  • Anticarcinogene Faktoren

  • Erkenntnislücken

  • Empfehlungen zum Forschungsbedarf