Chapter 7. HPLC-Applikationen aus dem Lebensmittelbereich

  1. Prof. Dr. R. Galensa1,
  2. PD Dr. U. Engelhardt1,
  3. Prof. Dr. Dr. M. Bahadir2 and
  4. Dr. H. Böhm2

Published Online: 16 DEC 2008

DOI: 10.1002/9783527624423.ch7

Lebensmittel- und Umweltanalytik mit der HPLC: Tips, Tricks und Beispiele für die Praxis

Lebensmittel- und Umweltanalytik mit der HPLC: Tips, Tricks und Beispiele für die Praxis

How to Cite

Galensa, R., Engelhardt, U., Bahadir, M. and Böhm, H. (eds) (1995) HPLC-Applikationen aus dem Lebensmittelbereich, in Lebensmittel- und Umweltanalytik mit der HPLC: Tips, Tricks und Beispiele für die Praxis, VCH Verlagsgesellschaft mbH, Weinheim, Germany. doi: 10.1002/9783527624423.ch7

Editor Information

  1. 1

    Institut für Lebensmittelchemie, TU Braunschweig, Schleinitzstr. 20, D-38106, Braunschweig

  2. 2

    Institut für Ökologische, Chemie und Abfallanalytik, TU Braunschweig, Hagenring 30, D-38106, Braunschweig

Publication History

  1. Published Online: 16 DEC 2008
  2. Published Print: 28 SEP 1995

ISBN Information

Print ISBN: 9783527287475

Online ISBN: 9783527624423

SEARCH

Keywords:

  • HPLC-Applikationen;
  • Bestimmung von Konservierungsstoffen;
  • HPLC-Biosensorkopplung

Summary

Das Kapitel enthält die folgenden Abschnitte:

  • Bestimmung von Flavonolglykosiden in Tee und Teeprodukten oder ähnlichen Erzeugnissen

  • Bestimmung von Catechinen und Alkaloiden in Tee oder ähnlichen Erzeugnissen

  • Nachweis von Sulfonamiden, N4-Acetylmetaboliten, Chloramphenicol und Nicarbazin in Fleisch und Innereien

  • Bestimmung von Rückständen von Oxytetracyclin, Tetracyclin und Chlortetracyclin in Muskulatur und Niere

  • Bestimmung von diarrhetic shellfish poisoning in marinen Lebensmitteln

  • Bestimmung von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln und Kosmetika

  • Nachweis eines Grapefruitzusatzes zu Orangensaft

  • Bestimmung von schwefliger Säure in Bier und anderen Getränken mittels HPLC-Biosensorkopplung

  • Bestimmung von Süßstoffen

  • Nachweis von Mais und Hirse als Malzersatzstoff in Bier

  • Bestimmung von Kohlenhydraten durch Benzoylierung

  • HPLC-Untersuchungen über Chlorogensäurelactone in Röstkaffee