Brotgetreide und Brot. Lehrbuch für die Praxis der Getreideverarbeitung und Hand-und Hilfsbuch für Versuchsanstalten, Nahrungsmittel-Untersuchungsämter und Laboratorien der Mühlen, Bäckereien und Fachschulen. Bearbeitet von Prof. Dr. M. P. Neumann, Institutsdirektor an der Versuchs- und Forschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Dozent an der Landwirtschaftlichen Hochschule zu Berlin. Dritte, neubearbeitete Auflage. Mit 191 Textabbildungen. VII und 567 Seiten, Großoktavformat. Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Berlin 1929

Authors

  • K. Täufel


No abstract is available for this article.

Ancillary