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Keywords:

  • Cyanhydrine;
  • Enzymkatalyse;
  • Gen-Engineering;
  • Hydroxynitril-Lyase;
  • Oxynitrilase
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Faltung und Selektivität: In der nichtcyanogenen Pflanze Arabidopsis thaliana wurde eine neue Hydroxynitril-Lyase entdeckt, kloniert und charakterisiert. Das Enzym ist aus rekombinanter Quelle leicht verfügbar, hat ein breites Substratspektrum und setzt aliphatische und aromatische Aldehyde ebenso wie Ketone enantioselektiv zu R-Cyanhydrinen um.