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Keywords:

  • Bacillus licheniformis;
  • Enzyme;
  • Produktdesign;
  • Protein Engineering;
  • Waschmittel
  • Bacillus licheniformis;
  • Detergent;
  • Enzyme;
  • Product design;
  • Protein engineering

Abstract

Die hohe Leistung moderner Waschmittel bei bereits 30 – 60 °C ist nur durch den Einsatz von spezifischen Enzymen und abgestimmten Enzymmischungen möglich. Die verschiedenen Enzyme docken am Schmutz an und hydrolysieren die festsitzenden Proteine, Polysaccharide und Fette. Tenside spülen die resultierenden Bruchstücke in die Waschflotte. Die Herstellung der Enzyme erfolgt mit Mikroorganismen in 40- bis 125-m3-Fermentern. Ins Fermentermedium sekretierte Enzyme werden nach Beendigung der Fermentation von den Mikroorganismen abgetrennt, konzentriert und konfektioniert. Hierbei dient die Enzymlösung als Granulationsflüssigkeit. Zur Gewährleistung der Produktsicherheit ist ein spezielles Coating notwendig. Das Produktdesign wird von der Gentechnik (Leistung) und der Gestaltung der Partikel (Handhabung) bestimmt.

The high performance of modern laundry detergents at 30 – 60 °C is only possible with specific enzymes and specially tuned enzyme mixtures. The various enzymes form complexes with the substrates (stains) and hydrolyze the fixed proteins, polysaccharides and fats. Surfactants rinse resulting fragments into the wash liquor. The enzymes are produced by appropriate microorganisms in fermenters with a size of 40 to 125 m3. The microorganisms secrete the enzyme into the medium. After the end of the fermentation, the enzymes are separated from the microorganisms, concentrated and converted into the final product. Here, the enzyme solution is used as granulation liquid. Product safety requires a special coating. The product design is determined by the protein engineering (performance) and the design (convenience) of the particle.