Factors affecting which phase will disperse when immiscible liquids are stirred together

Authors


Abstract

Factors that affect control over which of two immiscible liquids would be continuous in stirred tanks were studied. Variables that were investigated were viscosities, densities, speed of mixing, manner of initiating the dispersion, and the materials and construction of the mixing apparatus.

It was found that for a given liquid pair there is a wide range of relative volumes in which either liquid could be stably continuous. Within this range the phase that becomes continuous is prescribed by the manner of initiating the dispersion. This range was found to be a function principally of the viscosity ratio.

Abstract

Nous étudions les facteurs qui influencent le contrǒle de la phase continue lorsque deux liquides immiscibles sont placés dans un réservoir avec agitation. Nous avons étudié l'effet de la viscosité, de la densité, de la vitesse d'agitation, de la façon d'initier la dispersion, ainsi que des matériaux et de la construction du réservoir avec agitateur.

II a été trouve qu'il existe une gamme étendue de volumes relatifs, pour une paire donnée de liquides, dans laquelle un ou l'autre des liquides peut devenir la phase continue stable. A l'intérieur de cette région l'initiation de la dispersion prescrit quel liquide se présente sous la phase continue. La région est une fonction surtout du rapport des viscosités.

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