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Wheat drying in well-stirred-batch and continuous-moving-bed dryers

Authors


Abstract

Earlier studies established the physical chemistry and diffusion mathematics of wheat drying. This knowledge was applied in a mathematical model of continuous drying in a well-stirred bed, and a good correlation of experimental results on spouted-bed drying was obtained. Now a model has been formulated for both well-stirred batch and continuous moving-bed dryers of the commercial types. The set of mass and energy balances and rate equations has been solved numerically by digital computation. Heating and cooling cycles are both treated. Good agreement is found with the experimental data of Stansfield and Cook on a dryer simulating the performance of commercial moving-bed dryers.

Abstract

On a établi dans des études précédentes des données relatives à la chimie, physique et aux mathématiques de diffusion du séchage du blé. On a appliqué les dites connaissances a un modèle mathématique de séchage continu dans un lit bien agité et a obtenu une bonne correlation entre les résultats expérimentaux et celles-ci dans le cas de séchage en lit fluidisé du genre à jaillissement. On a maintenant mis au point un modèle qui convient aux sécheurs commerciaux à lits bien agités et soumis à un mouvement irrégulier ou continu. On a résolu par calcul numérique les équations d'équilibre de masse et d'énergie, et de vitesse. On discute les cycles de chauffage et de refroidissement. On a trouvé qu'il existait une bonne corrélation entre les résultats obtenus et les données expérimentales de Stansfield et Cook relativement à un sécheur où l'on reproduit les conditions des sécheurs commerciaux à lit mobile.

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