Heat and mass transfer during air drying of solids

Authors


Abstract

Heat and mass transfer are studied for drying of a semi-infinite solid in warm air. The mathematical model, a system of partial differential equations, gives an exact analytical solution if transfer coefficients are constant and free water present at the surface. An analogy has been found for heat transfer with and without drying. A finite-difference solution of broader application than the analytical method has been developed, and the two methods agree closely. Experiments are described which show fair agreement with calculations of heat transfer during the first step of drying. Water content profiles remain flat during that period and no precise comparison can be made

Abstract

Les transferts de chaleur et de matière ont été étudieés dans un solide semi-infini en cours de séchage à l'air chaud. Le système d'équations différentielles aux dérivées partielles décrivant le modèle reçoit une solution analytique exacte dans le cas où les coefficients de transfert sont constants et où de l'eau libre est présente à la surface. On trouve une analogic entre les transferts de chaleur avec et sans séchage. La méthode des différences finies, dont l'emploi est moins restrictif que la solution analytique, a été également utilisée et ses résultats concordent avec celle-ci. On décrit des expériences qui fournissent, pour les transferts de chaleur, une assez bonne concordance avec le calcul dans la première phase du séchage. En revanche, aucun gradient de teneurs en eau n'apparait, et une comparaison précise avec le calcul ne peut ětre faite.

Ancillary