Mass transfer in aerated fermentation broths in a stirred tank reactor

Authors


Abstract

The volumetric mass transfer coefficients, kLa, measured in a pilot plant (0.1 m3) and an industrial (67.5 m3) fermentor during an actual fermentation process are presented. Problems related to the estimation of the phsyical properties as well as to the correlation of experimental data and to scale up procedures are discussed. Although the scale up factor was rather high, both sets of data could be represented by single correlation. Comparison of the experimental data with several available correlations demonstrated the need for pilot plant experiments and scale up procedures, since it is almost impossible to take into account all relevant system properties.

Abstract

On présente des coefficients volumétriques de transfert de masse (kLa) mesurés dans une usine-pilote (0,1 m3) et un fermenteur industriel (67,5 m3), au cours d'un véritable procédé de fermentation. On discute les problèmes qui ont trait à l'estimation des propriétés physiques, à la corrélation des résultats expérimentaux et au passage à l'échelle des procédés de fermentation. Bien que le facteur de changement d'échelle ait été plutǒt élevé, on a pu représenter les deux séries de résultats au moyen d'une seule corrélation. La comparaison entre les résultats expérimentaux et plusieurs corrélations disponibles a montré la nécessité d'expérimenter en usine-pilote et d'utiliser des procédures de passage à l'échelle industrielle, étant donné qu'il est presqu'impossible de tenir compte de toutes les propriétés pertinentes du système.

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