Mass transfer modeling during cross-flow filtration of non-newtonian fluids

Authors

  • Héléne Carrère,

    Corresponding author
    1. Institut National de la Recherche Agronomique, Laboratoire de Génie et Microbiologie des Procédes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France
    • Institut National de la Recherche Agronomique, Laboratoire de Génie et Microbiologie des Procédes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France
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  • Frédéric René,

    1. Institut National de la Recherche Agronomique, Laboratoire de Génie et Microbiologie des Procédes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France
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  • Antonio Lorizzo

    1. Institut National de la Recherche Agronomique, Laboratoire de Génie et Microbiologie des Procédes Alimentaires, 78850 Thiverval-Grignon, France
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Abstract

The film theory was used to determine the mass transfer coefficient for the cross-flow filtration of guar gum solutions. We investigated their variation with cross-flow velocity and concentration. Comparing the experimental results with the Sherwood correlation generalized for power law fluids and with two models found in the literature led to the evaluation of an effective diffusion coefficient for each model. This parameter was shown to depend on cross-flow velocity and concentration.

Abstract

Le modèle du film a été appliqué pour déterminer les coefficients de transfert de matière lors de la filtration tangentielle de solutions de gomme de guar. Nous avons étudié leur variation en fonction de la vitesse tangentielle et de la concentration. La comparaison des résultats expérimentaux avec la corrélation de Sherwood, généralisé pour les fluides en loi de puissance, ainsi que deux modèles de la littérature a conduit à l'évaluation d'un coefficient de diffusion effectif pour chaque modèle. Ce paramètre s'est révélé dépendre de la vitesse tangentielle et de la concentration.

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