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A Comprehensive Study on the Activity and Deactivation of Immobilized Lecitase Ultra in Esterifications of Food Waste Streams to Monoacylglycerols

Authors

  • Karen M. Gonçalves,

    1. Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Ciências da Saúde, Cidade Universitária, Rio de Janeiro (Brazil)
    2. Biocatalysis and Organic Synthesis Group, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21945-970 Rio de Janeiro (Brazil)
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  • Felipe K. Sutili,

    1. Biocatalysis and Organic Synthesis Group, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21945-970 Rio de Janeiro (Brazil)
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  • Ivaldo I. Júnior,

    1. Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Ciências da Saúde, Cidade Universitária, Rio de Janeiro (Brazil)
    2. Biocatalysis and Organic Synthesis Group, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21945-970 Rio de Janeiro (Brazil)
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  • Marcella C. Flores,

    1. Biocatalysis and Organic Synthesis Group, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21945-970 Rio de Janeiro (Brazil)
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  • Dr. Leandro Soter de Mariz e Miranda,

    1. Biocatalysis and Organic Synthesis Group, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21945-970 Rio de Janeiro (Brazil)
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  • Dr. Ivana C. R. Leal,

    1. Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Ciências da Saúde, Cidade Universitária, Rio de Janeiro (Brazil)
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  • Dr. Yraima Cordeiro,

    1. Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Ciências da Saúde, Cidade Universitária, Rio de Janeiro (Brazil)
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  • Dr. Rafael Luque,

    1. Departamento de Química Organica, Universidad de Cordoba, Campus de Rabanales, Ctra Nnal IV-A, Km 396, E14014, Cordoba (Spain)
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  • Dr. Rodrigo Octavio M. Alves de Souza

    Corresponding author
    1. Biocatalysis and Organic Synthesis Group, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21945-970 Rio de Janeiro (Brazil)
    • Biocatalysis and Organic Synthesis Group, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21945-970 Rio de Janeiro (Brazil)
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Abstract

Lecitase Ultra was immobilized on Amberlites XAD2 and XAD4, through physical entrapping under conventional stirring or ultrasound irradiation, and characterized by standard techniques. The resulting immobilized biocatalysts were utilized in the valorization of an acidic food-derived residue from a palm oil refining process to produce monoacylglycerols from isopropylidene glycerol under batch and continuous flow conditions. Results indicated that the immobilized biocatalysts could moderately convert the food waste residue (max. conversion 50–60 %), exhibiting interesting stability under continuous flow conditions.

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