Food / Nahrung

Cover image for Food / Nahrung

1968

Volume 12, Issue 1

Pages fmi–fmi, 1–138

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

    1. Top of page
    2. Masthead
    3. Miscellaneous
    4. Articles
    5. Wissenschaftliche Kurzberichte
    6. Kurznachrichten
    1. Masthead (page fmi)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120101

  2. Miscellaneous

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    2. Masthead
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    4. Articles
    5. Wissenschaftliche Kurzberichte
    6. Kurznachrichten
  3. Articles

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    3. Miscellaneous
    4. Articles
    5. Wissenschaftliche Kurzberichte
    6. Kurznachrichten
    1. Eine neue Synthese von Phosphatidsäuren (pages 41–43)

      M. Klepp and Prof. Dr. L. Schmid

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120106

    2. Zur Kinetik der peroxydatischen Reaktion (pages 45–52)

      Prof. Dr.-Ing habil. W. Heimann and Dr. K. Wisser

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120107

    3. Zur Bestimmung der mikrobiellen Glucoamylase (pages 53–60)

      Dr. H. Ruttloff, R. Friese, Dr. A. Táufel and Prof. Dr. Dr. h.c. K. Täufel

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120108

    4. Reaktion oxydierter Lipide mit Eiweißstoffen 4. Mitt. Die Bindung oxydierter Lipide an Casein (pages 81–85)

      Doz. Ing. Dr. J. Pokorný and Prof. Ing. Dr. G. Janíček

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120112

    5. Einfluß proteolytischer Enzyme auf den Erhitzungsverlust von Pökelfleisch (pages 97–102)

      Dr. L. Körmendy, Dr. I. Szeredy and V. Mihályi

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120115

    6. Der Einfluß einiger Faktoren auf die Milchgerinnung durch Pepsin in vitro (pages 109–114)

      Z. Mokrý, RNDr. M. Šolcová and MUDr. P. Šolc

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120117

    7. Zur Mikrobiologie des Zuckers (pages 115–127)

      Doz. Dr. habil. G. Müller and Dipl.- Ing. D. Reuter

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120118

    8. Zur Haltbarkeit von Salaten in Plastverpackung (pages 129–134)

      Dipl.-Lebensm.-Chem. i. Hd. W. Kupferschmid and Dipl.-Biol. P. Ziegler

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120119

  4. Wissenschaftliche Kurzberichte

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    6. Kurznachrichten
  5. Kurznachrichten

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    6. Kurznachrichten
    1. Kurznachrichten (pages 137–138)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19680120121

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