Food / Nahrung

Cover image for Food / Nahrung

1974

Volume 18, Issue 6

Pages fmi–fmi, 577–728

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

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    1. Masthead (page fmi)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180601

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    1. Professor Dr. rer. nat. U. Freimuth zum 60. Geburtstag (pages 577–580)

      R. Engst and H. Haenel

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180602

  3. Articles

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    1. Aktuelle Probleme der Ernährungswissenschaft (pages 581–596)

      Prof. Dr. habil. H. Haenel

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180603

    2. Studien zur Bestimmung des Schwefeldioxids in Marmeladen und Konfitüren (pages 603–614)

      Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert and E. Bossin

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180605

    3. [Russian text Ignored] (pages 621–624)

      Dr. S. G. Charat'Jan, M. Ja. Kaljužnyj, Prof. V. M. Belikov and Prof. S. V. Rogožin

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180607

    4. Stabilität und Stabilisierung der Tocopherole in Desodorierungskondensaten (pages 635–643)

      Doz. Dipl.-Ing. Dr. tech. J. Pokorný, Nguyen-Thien Luân, M. K. Kundu, M. B. Domah, E. Šmidkralová and G. Janíček

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180609

    5. Beziehungen zwischen der Qualität des Nahrungsproteins und dem Einbau von 14C-Leucin in Leber- und Muskelproteine wachsender Ratten (pages 653–661)

      Dipl. vet. med. M. Zimmer, Dr. agr. O. Simon and Prof. Dr. sc. H. Bergner

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180611

    6. Der Gebrauchstest als Prüfmethode bei der Beurteilung von Plasten im Lebensmittelverkehr (pages 671–683)

      Dr. H. Woggon, Dr. W.-J. Uhde, Dr. K. Romminger and Dipl. Leb. Chem. H. Hoppe

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180613

    7. Herstellungsmöglichkeiten neuartiger Lebensmittel (pages 685–696)

      Dr. rer. nat. habil. H. Schmandke

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180614

    8. Bestimmung von Glucoamylase im kontinuierlichen System (pages 705–708)

      Dr. A. Täufel, I. V. Lupin and Prof. Dr. H. Ruttloff

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180616

    9. Über Samenproteine. 4. Mitt. Isolierung der Globulin-Hauptkomponente aus Sonnenblumensamen (pages 709–719)

      Dr. K. D. Schwenke, M. Schultz, K.-J. Linow, J. Uhlig and Cl. Franzke

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180617

  4. Bücher und Zeitschriften

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    1. Professor Tascho Taschev zum 65. Geburtstag (pages 727–728)

      H. Haenel

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180637

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    1. Actualia (page 728)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19740180638

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