Food / Nahrung

Cover image for Food / Nahrung

1975

Volume 19, Issue 1

Pages fmi–fmi, 1–104

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

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    6. Actualia
    1. Masthead (page fmi)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190101

  2. Articles

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    1. Obituary (pages 1–2)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190102

    2. [Russian Text Ignored] (page 3)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190103

    3. Einige Besonderheiten der Isolierung des Gesamteiweißes aus der Biomasse von Einzellern für Nahrungszwecke (pages 23–31)

      Dr. S. W. Rogoshin, W. A. Sergejew, A. M. Mamzis and D. G. Walkowski

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190105

    4. Künstliche Makkaroni. 1. Mitt. Untersuchung der Eigenschaften von angereicherten und künstlichen Makkaroni mit erhöhtem Eiweißgehalt (pages 33–43)

      Dr. W. B. Tolstogusow, Dr. Ju. I. Tschimirow, Dr. E. E. Braudo, Dr. E. S. Wajnermann and Prof. Dr. E. P. Kosmina

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190106

    5. Untersuchung der Wechselwirkung einiger Eiweißstoffe mit sauren Polysacchariden in wäßrigem Medium (pages 45–60)

      Dr. W. B. Tolstogusow and Dr. E. S. Wajnermann

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190107

    6. Qualitätsbewertung von Eiweiß mikrobieller Herkunft mit Hilfe der mikrobiologischen und der enzymatischen Methode (pages 61–64)

      Dr. S. G. Kharatyan, T. W. Antonowa, A. I. Wolnowa and Prof. W. M. Belikow

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190108

    7. Untersuchung des Nährwertes von selektiv acyliertem Casein (pages 65–67)

      W. M. Belikow, S. G. Kharatyan, M. G. Besrukow and A. I. Wolnowa

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190109

    8. Untersuchungen zur Proteinschädigung durch Maillard-Reaktion mittels enzymatischer Methoden (pages 83–91)

      Prof. Dr. U. U. Freimuth, W. Krause, D. Hübner, A. Beier, R. Schwarzer and D. Grimm

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190111

  3. Kurznachrichen

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    1. Personalia (page 104)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190136

  5. Actualia

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    1. Actualia (page 104)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19750190137

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