Food / Nahrung

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1981

Volume 25, Issue 4

Pages fmi–fmi, 311–414, K23–K25

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

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    2. Masthead
    3. Articles
    4. Fortschrittsbericht
    5. Articles
    6. Bücher und Zeitschriften
    7. Wissenschaftlicher Kurzbericht
    1. Masthead (page fmi)

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19810250401

  2. Articles

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    7. Wissenschaftlicher Kurzbericht
    1. Der Einfluß der Krautabtötung auf die Speisequalitätsmerkmale von Kartoffeln (pages 321–327)

      Dr. V. Grassert and Dr. J. Vogel

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19810250403

  3. Fortschrittsbericht

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    7. Wissenschaftlicher Kurzbericht
    1. Über die Eignung nach verschiedenen Verfahren hergestellter Rapsextraktionsschrote für die Broilermast 1. Mitt. Ergebnisse eines Mast- und Bilanzversuches einschließlich Schlachtkörperbeurteilung (pages 365–370)

      Doz. Dr. M. Kozlowski, Doz. Dr. A. Faruga, Prof. Dr. H. Kozlowska, Dr. B. Lossow, Dr. G. Mieth, J. Brückner, Dr. habil. H.-D. Bock and Dr. R. Ohff

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19810250409

    2. Über die Eignung nach verschiedenen Verfahren hergestellter Rapsextraktionsschrote für die Broilermast 2. Mitt. Zur strumigenen Wirkung von Rapsextraktionsschrot (pages 371–378)

      Dr. T. Rotkiewicz, Dr. J. Koska, M. Kozłowski, Doz. Dr. A. Faruga, Prof. Dr. H. Kozlowska, Dr. B. Lossow, Dr. G. Mieth, Dr. habil. H.-D. Bock and Dr. R. Ohff

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19810250410

    3. Über den Einfluß des leicht- und schwerlöslichen Anteils von Vicia-faba-Proteinisolat auf die funktionellen Eigenschaften von Proteinfasern (pages 379–389)

      Prof. Dr. H. Schmandke, G. Schmidt, Dr. M. Schultz, Dr. G. Muschiolik, S. Schuhmann, Dr. Y. A. Antonov and Dr. sc. V. B. Tolstoguzov

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19810250411

    4. Strukturierung myofibrillarer Krilleiweiße (pages 391–396)

      Dr. S. V. Rogožin, G. L. Slonimskij, L. S. Rogovina, Dr. E. S. Vajnerman and P. P. Pivovarov

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19810250412

    5. Zur Alkalibehandlung von Proteinen 6. Mitt. Desamidierung und hydrolytische Spaltung (pages 397–404)

      Prof, (em.) Dr. U. Freimuth and Dr. W. Krause

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19810250413

  5. Bücher und Zeitschriften

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