Food / Nahrung

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1988

Volume 32, Issue 1

Pages fmi–fmi, 1–88

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

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    1. Masthead (page fmi)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320101

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    19. Berichtigungen
    1. Supplementation of wheat flour with some local legumes (pages 1–8)

      Dr. Nazira A. Shehata, Nazek Darwish, Fekry El-Nahry and Fatma A. Abdel Razek

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320102

    2. Comparative studies of some local oil seeds and seed cakes (pages 9–14)

      Dr. Nazira A. Shehata, Fekry El-Nahry, Nazek Darwish and Madiha A. El-Shewy

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320103

    3. Fate of phytic acid during bread making (pages 15–19)

      P. Chhabra and Dr. J. S. Sidhu

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320104

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    1. Phytate hydrolysis during breadmaking in several sorts of Polish bread (pages 37–42)

      Dr. M. Bartnik and J. Florysiak

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320112

    2. Effect of extrusion processing on the nutritional quality of protein in rice-legume blends (pages 43–47)

      G. S. Chauhan, N. S. Verma and Prof. Dr. G. S. Bains

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320113

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    1. Orientierende Untersuchungen zum Stoffwechsel verschiedenartiger akalorischer Verbindungen mit fettähnlichen Eigenschaften bei der Ratte (pages 49–57)

      Dr. L. Aust, Dr. G. Mieth, Dr. J. Proll, A. Elsner, Dr. H. Behrens, Dr. W. Gerhard, Dr. J. Brückner and Prof. Dr. R. Noack

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320116

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    1. Chemical and nutritional assessment of sweetpotato proteins (pages 67–73)

      Dr. M. Khalil, M. A. Hamza and M. M. Makki

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320123

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    1. Foaming properties of protein based whipping agents: New characteristics (Short communication) (pages 79–81)

      Dr. J. Kroll, Prof. Dr. B. Gassmann, Dr. A. Dahme and Dipl.- Ing. H. Hahnemann

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320129

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      Berichtigung zu Heft 5–6/1987 (page 88)

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      Berichtigung zu Heft 7/1987 (page 88)

      Version of Record online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19880320145

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