Food / Nahrung

Cover image for Food / Nahrung

1997

Volume 41, Issue 3

Pages fmi–fmi, 131–192

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

    1. Top of page
    2. Masthead
    3. Editorial
    4. Forschungsbeiträge
    5. Kurzbeiträge
    6. Rezensionen
    7. Firmenmitteilungen
    8. Wissenschaftliche Veranstaltungen
    1. Masthead (page fmi)

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410301

  2. Editorial

    1. Top of page
    2. Masthead
    3. Editorial
    4. Forschungsbeiträge
    5. Kurzbeiträge
    6. Rezensionen
    7. Firmenmitteilungen
    8. Wissenschaftliche Veranstaltungen
    1. Editorial (pages 131–132)

      Ulrich Behnke

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410302

  3. Forschungsbeiträge

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    2. Masthead
    3. Editorial
    4. Forschungsbeiträge
    5. Kurzbeiträge
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    8. Wissenschaftliche Veranstaltungen
    1. Mold spectrum of four cereal brands of the German crop 1995 (pages 139–141)

      Dr. M. Weidenbörner, M. Berleth, J. Krämer and B. Kunz

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410304

    2. Amadori-Verbindungen als Aromavorstufen in Kakao (pages 142–145)

      S. Oberparleiter and Dr. Dr. Ing. habil. G. Ziegleder

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410305

    3. Glycoalkaloid content of potatoes sold in Czechia (pages 146–149)

      Dr. Zdenka Panovská, Jana Hajšlová, Petra Kosinková and J. Čepl

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410306

    4. Microbiological, nutritional and sensory aspects of stored amaranth biscuits and amaranth crackers (pages 155–158)

      Dr. B. Hozová, V. Buchtová, L. Dodok and J. Zemanovič

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410308

    5. Effect of drying methods on the flavour quality of marjoram (Oreganum majorana L.) (pages 159–161)

      Mr. B. Raghavan, L. J. Rao, M. Singh and K. O. Abraham

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410309

  4. Kurzbeiträge

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    4. Forschungsbeiträge
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    8. Wissenschaftliche Veranstaltungen
    1. Antioxidant activities of rosemary and sage extracts in sunflower oil (pages 176–177)

      Prof. Dr. J. Pokorný, H. T. T. Nguyen and J. Korczak

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410313

    2. Antioxidant activity of hydrophobic phenolic fractions of flaxseed (pages 178–180)

      Dr. R. Amarowicz, M. Karamac, J. P. D. Wanasundara and F. Shahidi

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410314

  5. Rezensionen

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    3. Editorial
    4. Forschungsbeiträge
    5. Kurzbeiträge
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    8. Wissenschaftliche Veranstaltungen
  6. Firmenmitteilungen

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    8. Wissenschaftliche Veranstaltungen
    1. Firmenmitteilungen (pages 190–191)

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410343

  7. Wissenschaftliche Veranstaltungen

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    8. Wissenschaftliche Veranstaltungen
    1. Wissenschaftliche Veranstaltungen (page 192)

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19970410344

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