Food / Nahrung

Cover image for Food / Nahrung

1961

Volume 5, Issue 4

Pages fmi–fmi, 331–455

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

    1. Top of page
    2. Masthead
    3. Obituaries
    4. Articles
    5. Kurznachrichten
    6. Bücher und Zeitschriften
    1. Masthead (page fmi)

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050401

  2. Obituaries

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    2. Masthead
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    5. Kurznachrichten
    6. Bücher und Zeitschriften
    1. Zum Gedächtnis (pages 331–333)

      K. Täfel

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050402

  3. Articles

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    2. Masthead
    3. Obituaries
    4. Articles
    5. Kurznachrichten
    6. Bücher und Zeitschriften
    1. Zur Mikroanalytik der Raffinose (pages 353–361)

      Professor Dr. Dr. h. c. K. Täfel, H. Ruttloff and A. Täufel

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050405

    2. Einige Überlegungen bezüglich der “Durchlässigkeit” der zur Verpackung von Lebensmitteln verwendeten Kunststoff-Folien (pages 362–369)

      Professor Dr. L. Telegdy Kováts, M. Kelemen -Szilas and F. Örsi

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050406

    3. Zeitgemäße Schutzgetränke aus Haupt- und Nebenprodukten der Milchindustrie (pages 370–386)

      Prof. Dr. -Ing. L. Telegdy Kovárs, M. Kelemen-szilas and H. Brückner

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050407

    4. Untersuchungen über die Veränderungen der Fette beim Erhitzen mit nichtlipidischen Substanzen (pages 387–398)

      Professor Dr. Ing. G. Janíček and J. Pokorný

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050408

    5. Vergleich der colorimetrischen, jodometrischen und polarographischen Methode zur Bestimmung der Peroxydzahl (pages 399–410)

      Professor Dr. Ing. G. Janiček, J. Pokorný and V. Pliška

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050409

    6. Untersuchungen über die refraktometrische Milchfettbestimmung nach LEITHE (pages 411–418)

      Dr. F. Rochel and H. Braselmann

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050410

    7. Grundfragen för eine optimale Schulspeisung (pages 419–434)

      Prof. Dr. Dr. h. c. H. -K. Gräfe

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050411

    8. Über das Vorkommen nicht zum Duftöl gehörender Stoffe in den Ausbeuten der Wasserdampfdestillation von Hopfenzapfen (pages 435–445)

      Dr. H. Wolter, Dr. E. Rothenbach and Professor Dr. H. Bausch

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050412

  4. Kurznachrichten

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    6. Bücher und Zeitschriften
    1. Kurznachrichten (pages 446–448)

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050413

  5. Bücher und Zeitschriften

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    6. Bücher und Zeitschriften
    1. TAGUNGS- UND VORTRAGSBERICHTE (pages 453–454)

      K. J. Steinbach

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19610050424

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