Food / Nahrung

Cover image for Food / Nahrung

1963

Volume 7, Issue 1

Pages fmi–fmi, 1–92

Currently known as: Molecular Nutrition & Food Research

  1. Masthead

    1. Top of page
    2. Masthead
    3. Articles
    4. Bücher und Zeitschriften
    1. Masthead (page fmi)

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070101

  2. Articles

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    2. Masthead
    3. Articles
    4. Bücher und Zeitschriften
    1. Der Einfluß eines an essentiellen Fettsäuren reichen Triglyceridgemisches auf die Cholesteringehalte von Blut, Leber und Gehirn der Ratte (pages 1–8)

      Prof. Dr. Dr. J. Brüggemann, Dr. K.-H. Niesar and Dr. Chr. Zentz

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070102

    2. Zum Vitamin-B1-Haushalt der Ratte bei Sorbitfütterung (pages 9–20)

      Dr. B. Gassmann, Prof. Dr. H.-A. Ketz and Dr. med. vet. habil. H. Haenel

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070103

    3. Neuere Beiträge zur Chemie der Stärkefraktionen. 13. Mitt. Die Mikro-Ameisensäurebestimmung bei der Perjodatoxydations-Bestimmungsmethode von Stärke (pages 33–40)

      Prof. Dr.-Ing habil. J. Holló, Ing. E. László, Ing. G. S. Gantner, Á. Hoschke and Dr.-Ing. J. Szejtli

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070105

    4. Elektrochemische Sauerstoffbestimmung in olefinischen Fetten (pages 41–49)

      Professor Dr. Dr. h. c. K. Täufel and F. Linow

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070106

    5. Studien zur Bräunung und Aromabildung bei der Maillard-Reaktion (pages 50–59)

      Dr. M. Rothe and I. Voigt

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070107

    6. Kolorimetrische Bestimmung von Dipterex-Rückständen in Lebensmitteln (pages 60–66)

      PHMr. V. Černá, J. Štêpánková and L. Ulbertová

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070108

    7. Beitrag zur Aufbewahrung von Stärkesirup in verzinkten Gefäßen (pages 67–70)

      A. Drux and H. J. Bauer

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070109

    8. Die kombinierte Verarbeitung von Kartoffeln auf Stärke und Alkohol (pages 86–91)

      Prof. Dr. M. Ulmann

      Article first published online: 19 OCT 2006 | DOI: 10.1002/food.19630070112

  3. Bücher und Zeitschriften

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    4. Bücher und Zeitschriften

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