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Keywords:

  • antioxidant activity;
  • flavonoids;
  • Globularia alypum ;
  • methanolic extract;
  • polyphenols

Abstract

Leaves and flowers from Tunisian Globularia alypum were assessed for their phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity. Phenolic (15.5–22.30 mg GAE g−1 DW) and flavonoid (3.63–4.72 mg RE g−1 DW) contents varied according to plant part. Globularia alypum leaves exhibited the highest phenol and flavonoid contents, and displayed the highest antioxidant activity, based on radical-scavenging activity (295 μmol TEAC g−1 DW) and ferric reducing power (24.27 mmol Fe2+/l). The obtained results demonstrated that some of the isolated compounds play an important role for the antioxidant activity of G. alypum and give a scientific basis to the use of this plant in traditional medicine. The methanolic extract of G. alypum could be considered as a source of potential antioxidants and will promote the reasonable usage of this plant in food technology and processing as well as for medical use.

Resume

Les feuilles et les fleurs de Globularia alypum en Tunisie ont été analysées pour leur contenu en phénols et en flavonoïdes et pour leur action antioxydante. Le contenu en phénols (15.5–22.30 mg GAE g−1 DW) et en flavonoïdes (3.63–4.72 mg RE g−1 DW) variait selon la partie de la plante. C'étaient les feuilles de G. alypum qui avaient le contenu le plus élevé en phénols et en flavonoïdes et qui présentaient la plus forte activité antioxydante, en se basant sur l'activité de neutralisation des radicaux (295 μmol TEAC g−1 DW) et le pouvoir réducteur des ions ferriques (24.27 mmol Fe2+ l−1). Les résultats obtenus montrent que certains des composants isolés jouent un rôle important dans l'activité antioxydante de G. alypum et ils fournissent une base scientifique à l'utilisation de cette plante en médecine traditionnelle. L'extrait méthanolique de G. alypum pourrait être considéré comme une source d'antioxydants potentiels et va encourager l'utilisation raisonnable de cette plante dans la technologie et la transformation alimentaires, ainsi qu'en médecine.