Get access

Cocoa polyphenols and their influence on parameters involved in ex vivo skin restructuring

Authors


Laurent Peno-Mazzarino, Laboratoire BIO-EC, 1, Chemin de Saulxier, 91165 Longjumeau, France. Tél.: +33 169 41 42 21; fax: +33 169 41 61 65; e-mail: l.peno-mazzarino@bio-ec.fr

Synopsis

Polyphenols in general are compounds that are known to promote health and have a preventive effect against various chronic diseases. The influence of cocoa polyphenols on skin, however, has scarcely been studied from a histological point of view. The aim of this study is to assess the influence of cocoa polyphenols on several indicators of skin elasticity and skin tonus, namely, glycosaminoglycans and collagen I, III and IV. This was carried out by using a model of ex vivo human skin explants maintained in survival, on which a cocoa polyphenol extract was applied. After processing by standard histological techniques (fixation, paraffin embedding, sectioning, staining, immunostaining and microscopical observation), the influence of cocoa polyphenols on the evaluated parameters was quantified by image analysis. The results obtained show that cocoa polyphenols exhibit a positive action on the parameters assessed, and the dose at which they improve the most parameters associated with skin tonus and elasticity was determined. Their activity was compared with a commercially available product, and the results obtained show that their efficacy is equivalent. Moreover, an enhancing effect of cocoa butter on activity of cocoa polyphenol was highlighted. Now that the properties of cocoa polyphenols on ex vivo skin restructuring parameters have been assessed, the next step could include their evaluation in vivo.

Résumé

Les polyphénols sont des composés connus pour avoir un effet bénéfique sur la santé, et une action préventive sur de nombreuses maladies chroniques. L’influence des polyphénols de cacao sur la peau, en revanche, a été peu étudiée d’un point de vue histologique. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’influence des polyphénols de cacao sur plusieurs marqueurs de l’élasticité et du tonus cutané, c’est-à-dire les glycosaminoglycanes et les collagènes I, III et IV. L’étude a été réalisée sur un modèle ex vivo d’explants de peau humaine maintenus en survie, sur lesquels a été appliqué un extrait de polyphénols de cacao. Après traitement par les techniques histologiques classiques (fixation, imprégnation en paraffine, coupe, coloration, immunomarquage et observation microscopique), l’influence des polyphénols de cacao sur les paramètres mesurés a été quantifiée par analyse d’image. Les résultats obtenus montrent que les polyphénols de cacao présentent une activité sur les paramètres évalués, et la dose à laquelle ils améliorent le mieux les paramètres cutanés a pu être déterminée. L’activité des polyphénols a été comparée à celle d’une crème cosmétique disponible dans le commerce, et les résultats montrent que leur efficacité est équivalente. Par ailleurs, un effet amplificateur du beurre de cacao sur l’activité des polyphénols de cacao a pu être mis en évidence. Les propriétés des polyphénols de cacao sur la restructuration de la peau ayant étéévaluées ex vivo, il faudrait désormais poursuivre les investigations in vivo, ainsi que sur d’autres paramètres.

Get access to the full text of this article

Ancillary