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Willingness to Pay for Multiple Quantities of Animal Welfare Dairy Products: Results from Random Nth-, Second-Price, and Incremental Second-Price Auctions

Authors


Abstract

Nonhypothetical experimental auctions are used to elicit willingness to pay for humane animal care-certified dairy products: cheese and ice cream. We use second-price, random Nth-price, and incremental second-price auctions in multiproduct, multiquantity, and multiround contexts. The results contrast participants’ bids across different auction mechanisms and different products. Differences in bidding patterns are detected across auction mechanisms as well as products. Our results suggest that subjects on average are only willing to pay a premium price for one unit of humane animal case-certified ice cream but not for multiple quantities.

Abstract

Des enchères expérimentales non hypothétiques sont utilisées pour révéler le consentement à payer des consommateurs pour des produits laitiers provenant d'animaux certifiés comme ayant été traités de façon humaine, notamment le fromage et la crème glacée. Nous avons utilisé l'enchère au second prix, l'enchère au nième prix et l'enchère au second prix progressif dans des contextes de produits, de quantités et de tours multiples. Nos résultats comparaient les enchères des participants selon divers mécanismes d'enchères et pour divers produits. Différentes tactiques d'enchères ont été décelées peu importe l'enchère utilisée et les produits mis à l'enchère. Les résultats de notre étude ont indiqué que, en moyenne, les consommateurs étaient prêts à payer un prix plus élevé uniquement pour obtenir une unité de crème glacée provenant d'une ferme où les animaux ont été traités de façon humaine, et non pour plusieurs unités.

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