Chemie Ingenieur Technik

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Online ISSN: 1522-2640

Associated Title(s): Chemical Engineering & Technology, ChemBioEng Reviews, Energy Technology

04.03.2004

Gelreaktor

GelreaktorNitrat gilt als unerwünschter Nahrungsbestandteil. Hochbelastete Rohware muss manchmal sogar verworfen werden, damit die Grenzwerte eingehalten werden können. Vielversprechend erscheinen mikrobiologische Verfahren, die Nitrat selektiv entfernen. Damit die eingesetzten Mikroorganismen die Lebensmittel nicht kontaminieren, müssen sie räumlich abgegrenzt werden. Als Alternative zu herkömmliche Methoden kommt der Einschluss der Mikroorganismen in feste Gele aus Na-Alginat und κ-Carrageen in Form von einfach zu handhabenden Kartuschen in Frage. Versuche haben gezeigt, dass — abgesehen von einigen noch zu lösenden Problemen — ein Gelblock-Bioreaktor prinzipiell für eine solche Aufgabe geeignet ist.

A. Rathjen, M. Hasch, Chem. Ing. Tech. 2004, 76 (4), 479.
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