Chemie Ingenieur Technik

Cover image for Vol. 88 Issue 12

Online ISSN: 1522-2640

Associated Title(s): Chemical Engineering & Technology, ChemBioEng Reviews, Energy Technology

21.01.2006

Kohlenhydrate Fermentieren

Kohlenhydrate FermentierenMit einem Anteil von 75 % sind Kohlenhydrate die mit Abstand wichtigsten Bestandteile der Biomasse und die am weitesten verbreiteten nachwachsenden Rohstoffe auf der Erde. Für die chemische Industrie sind Kohlenhydrate als Fermentationsrohstoff unverzichtbar. Zu den derzeit wichtigsten kohlenhydrathaltigen Reststoffen zählen Molke und Sulfitablaugen.

Der Übersichtsartikel beleuchtet die Rolle und das Potenzial von Kohlenhydraten aus Agrarprodukten und Reststoffen als Rohstoffe für die Fermentation.

D. Peters, Chem. Ing. Tech. 2006, 78 (3), 229.
Full article online, DOI: 10.1002/cite.200500193

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