Chemie Ingenieur Technik

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Online ISSN: 1522-2640

Associated Title(s): Chemical Engineering & Technology, ChemBioEng Reviews, Energy Technology

15.06.2007

Empfindliches rühren

Empfindliches rührenIn Fermentationsanlagen können tierische Zellen durch mechanische Beanspruchungen irreversibel geschädigt werden, Produktivität sowie Produktreinheit sinken. Innerhalb des Rührreaktors müssen die Gradienten, wie die der Temperatur, des pH-Werts und der Gelöstkonzentrationen, minimiert werden. Andererseits darf an keiner Stelle des Reaktors die Partikelbeanspruchung einen bestimmten Wert überschreiten û Rührausrüstungen sollen mit geringstem Leistungseintrag den Mischprozess garantieren. Mithilfe numerischer und experimenteller Untersuchungen lassen sich wichtige Daten für eine effektive Prozessgestaltung gewinnen. Die Partikelbeanspruchung lässt sich über den Rührerdurchmesser und die Drehfrequenz gezielt beeinflussen.

Erscheint in Heft 7/2007.
S. Wollny, R. Sperling, M. Kraume, J. Ritter, Chem. Ing. Tech. 2007, 79 (7).
DOI 10.1002/cite.200700060

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